ENSALADA DE GUANDU

Ingredientes:

Guandú 

Tomate

Aguacate

Pechuga de pavo

Aceite de Oliva

Sal

Pimienta 

Limón

Culantro

Queso parmesano

En un bol de ensalada agregamos el guandú.  Utilcé una lata, deseché el liquido en el que vienen y los dejé escurrir un rato. Picamos en cuadritos el tomate, el aguacate y la pechuga de pavo, agregamos estos ingredientes a los guandú.  Aderezamos con sal, pimienta, aceite de oliva y limón, y un toque de culantro finamente picado. Revolvemos todos estos ingredientes y cubrimos con queso parmesano rallado. 

Esta ensalada es deliciosa y se hace muy rápido.

Minnie Flores